ВЛИЯНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА – тема научной статьи по нанотехнологиям читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка
Современные представления о кинетике и патогенезе токсического воздействия тяжелых металлов (обзор литературы) Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»
Аннотация научной статьи по фундаментальной медицине, автор научной работы — Ахполова В.О., Брин В.Б.
Токсическое воздействие тяжелых металлов является одной из старейших экологических проблем, известных человечеству, но при этом остается серьезной угрозой здоровью населения всей планеты в наши дни. Для оказания своевременной помощи населению, а также разработки профилактических мер по предотвращению развития отравления данными металлами, необходимо тщательное изучение механизмов поступления ксенобиотиков в организм человека и животных, их распределения в различных органах и тканях, а также патогенеза их влияния на клеточном уровне. В данном литературном обзоре рассматриваются вопросы кинетики и механизмов повреждающего действия двух наиболее распространенных токсикантов — кадмия и свинца. В работе показано, что кинетика кадмия и свинца в организме человека однотипна и следует одной важной закономерности — тяжелые металлы не имеют собственных переносчиков и попадают в клетки организма и кровь, используя транспортные системы, предназначенные для присутствующих в организме в норме металлов и микроэлементов. Что касается патогенеза токсического влияния на организм, то здесь также прослеживаются общие черты, характерные для многих видов повреждений, — активация перекисного окисления липидов, повреждающее действие на внутриклеточные белки и стимуляция апоптоза, замещение жизненно важных микроэлементов.
Похожие темы научных работ по фундаментальной медицине , автор научной работы — Ахполова В.О., Брин В.Б.
Повышение пределов толерантности сельскохозяйственой птицы к экотоксикантам при использовании «Тиофана м»
ACTUAL CONCEPTS OF HEAVY METALS’ KINETICS AND PATHOGENESIS OF TOXICIT
Heavy metals toxicity is one of the oldest environmental problems known to mankind, but nowadays there is still a serious threat to the health of the entire planet’s population. Cadmium and lead are the most common environmental toxicants. To provide the timely assistance to the population and the development of the preventive measures from the heavy metals poisoning, a thorough study of the mechanisms of xenobiotics’ entry into the human and animal body and their distribution in various organs and tissues, as well as the pathogenesis of their toxic effects at the cellular level, is necessary. This literature review shows that the kinetics of cadmium and lead in the human body is the same and follows one important pattern — heavy metals do not have their own carriers and enter the cells of the body and blood using transport systems designed for normal metals and microelements present in the body. As for the pathogenesis of toxic effects on the organism, there are also common features which are characteristic for different types of damage — activation of lipid peroxidation, a damaging effect on intracellular proteins and stimulation of apoptosis, replacement of vital trace elements.
Текст научной работы на тему «Современные представления о кинетике и патогенезе токсического воздействия тяжелых металлов (обзор литературы)»
JOURNAL OF NEW MEDICAL TECHNOLOGIES — 2020 — V. 27, № 1 — P. 55-61
УДК: 616-092.18:616-099 DOI: 10.24411/1609-2163-2020-16578
СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О КИНЕТИКЕ И ПАТОГЕНЕЗЕ ТОКСИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ
ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ (обзор литературы)
В.О. АХПОЛОВА*, В.Б. БРИН***
*ФГБОУ ВО СОГМА Минздрава РФ, ул. Пушкинская, д. 40, г. Владикавказ, 362019, РСО-Алания,
e-mail: vbbrin@yandex.ru «ФГВУНИБМИфилиал ВНЦ РАН, ул. Пушкинская, д. 47, г. Владикавказ, 362025, РСО-Алания
Аннотация. Токсическое воздействие тяжелых металлов является одной из старейших экологических проблем, известных человечеству, но при этом остается серьезной угрозой здоровью населения всей планеты в наши дни. Для оказания своевременной помощи населению, а также разработки профилактических мер по предотвращению развития отравления данными металлами, необходимо тщательное изучение механизмов поступления ксенобиотиков в организм человека и животных, их распределения в различных органах и тканях, а также патогенеза их влияния на клеточном уровне. В данном литературном обзоре рассматриваются вопросы кинетики и механизмов повреждающего действия двух наиболее распространенных токсикантов — кадмия и свинца. В работе показано, что кинетика кадмия и свинца в организме человека однотипна и следует одной важной закономерности — тяжелые металлы не имеют собственных переносчиков и попадают в клетки организма и кровь, используя транспортные системы, предназначенные для присутствующих в организме в норме металлов и микроэлементов. Что касается патогенеза токсического влияния на организм, то здесь также прослеживаются общие черты, характерные для многих видов повреждений, — активация перекисного окисления липидов, повреждающее действие на внутриклеточные белки и стимуляция апоптоза, замещение жизненно важных микроэлементов.
Ключевые слова: кадмий, свинец, тяжелые металлы, интоксикация, кинетика, патогенез.
ACTUAL CONCEPTS OF HEAVY METALS’ KINETICS AND PATHOGENESIS OF TOXICITY
V.O. AKHPOLOVA*, V.B. BRIN»*
*FSBEIHENOSMA MOHRussia, Pushkinskaya Str., 40, Vladikavkaz, 362019, North-Ossetia-Alania,
e-mail: vbbrin@yandex.ru **FSBISIBMIVSCRAS Russia, Pushkinskaya, Str., 47, Vladikavkaz, 362025, North Ossetia-Alania
Abstract. Heavy metals toxicity is one of the oldest environmental problems known to mankind, but nowadays there is still a serious threat to the health of the entire planet’s population. Cadmium and lead are the most common environmental toxicants. To provide the timely assistance to the population and the development of the preventive measures from the heavy metals poisoning, a thorough study of the mechanisms of xenobiotics’ entry into the human and animal body and their distribution in various organs and tissues, as well as the pathogenesis of their toxic effects at the cellular level, is necessary. This literature review shows that the kinetics of cadmium and lead in the human body is the same and follows one important pattern — heavy metals do not have their own carriers and enter the cells of the body and blood using transport systems designed for normal metals and microelements present in the body. As for the pathogenesis of toxic effects on the organism, there are also common features which are characteristic for different types of damage — activation of lipid peroxidation, a damaging effect on intracellular proteins and stimulation of apoptosis, replacement of vital trace elements.
Keywords: cadmium, lead, heavy metals, intoxication, kinetics, pathogenesis.
Изучение токсического воздействия тяжелых металлов на организм человека приобрело особую значимость в последние 50 лет вследствие того, что развитие промышленности сопровождается увеличением экологической нагрузки на окружающую среду. При достаточно хороших и современных очистных сооружениях, опасность загрязнения все же сохраняется, поскольку большие количества промышленных отходов утилизируются и, не являясь биоразлагае-мыми, остаются в окружающей среде в течение длительного времени. По этой причине высокие уровни тяжелых металлов присутствуют в почве, воде, несмотря на строгие ограничения, введенные в России, странах Европы, Северной Америки и многих других, что приводит к хроническому воздействию на население в целом [20,23].
Тяжелые металлы — неоднородная группа элементов. Некоторые из них необходимы для орга-
низма человека. К ним можно отнести железо, кобальт, медь, марганец, молибден и цинк. Неизвестно, служат ли другие металлы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть — для каких-либо целей в организме, но они оказывают прямое токсическое влияние на органы и системы человека и животных [6,16].
Кадмий и свинец являются наиболее распространенными токсикантами в окружающей среде. Огромное количество людей ежедневно подвергается патогенному воздействию этих ксенобиотиков через атмосферный воздух, питьевую воду, продукты питания, промышленные материалы и потребительские товары. Отравления солями кадмия и свинца вызывают широкий спектр неблагоприятных последствий для здоровья людей и животных. Токсичность кадмия связана с нарушением функционирования дыхательной, выделительной, пищеварительной, опорно-двигательной, репродуктивной, сердечно-сосудистой
и других систем. Воздействие свинца вызывает возникновение неврологических и гематологических симптомов, повреждение почек и печени и иные изменения в организме человека [8,16,18].
Для оказания своевременной помощи населению, а также разработки профилактических мер по предотвращению развития отравления данными металлами, необходимо тщательное изучение механизмов поступления ксенобиотиков в организм человека и животных и распределения в различных органах и тканях, а также патогенеза их токсического влияния на клеточном уровне, что и явилось основной задачей данного обзора.
Кадмий. Кадмий является очень стойким токсикантом в окружающей среде, который демонстрирует более высокие показатели перехода из почвы в растения, по сравнению с другими тяжелыми металлами, такими как свинец и ртуть, что делает кадмий загрязнителем пищевой цепи, вызывающим серьезную озабоченность. Кроме того, оксид кадмия (СйО), который является высоко биодоступной формой металла, присутствует в сигаретном дыме и загрязненном воздухе. Это подтверждает факт повышения концентрации токсиканта в крови, моче и тканях курильщиков по сравнению с некурящими аналогичного возраста и пола [6,8,15]. Исторически известен тот факт, что потребление риса, загрязненного кадмием вследствие массивных выбросов в бассейне реки Джинзу в Японии, вызвало вспышку болезни итай-итай, которая поражала в основном женщин. Отличительными признаками заболевания являются тяжелое поражение почек, генерализованный остеопороз, остеомаляция и множественные переломы костей [12,18].
Потребление с пищей кадмия является одной из основных переменных для определения его нагрузки на организм. Исследования на экспериментальных животных показали, что поглощается 0,5-8% поступающего с пищей нитрата кадмия или хлорида кадмия. К факторам, которые могут вызывать колебания поглощения токсиканта, относятся: виды животных; тип соединений; доза и частота приема; взаимодействие с различными питательными веществами или лекарствами; особенности питания; возраст; пол; некоторые физиологические состояния, такие как беременность и кормление грудью [9,15,20].
Кадмий пищи поглощается теми же транспортными системами, которые организм использует для получения кальция, железа, цинка и марганца. Соответственно, пищевой статус этих незаменимых микроэлементов может влиять на его кинетику. Было показано, что в организме крыс, получавших минимальное количество указанных веществ, задерживается до восьми раз больше меченного 109 Сй, по сравнению с животными с достаточным количеством минералов в пище [22,24]. Работами нашей кафедры установлено, что гипокальциемия увеличивает концентрацию токсиканта в крови и, соответственно, его нефротоксическое действие [4]. Кадмий может использовать два основных переносчика для проникно-
вения в клетки желудочно-кишечного тракта: переносчик двухвалентнъх металлов (DMT1) и переносчик кальция (CaT или TRPV6 канал). DMT1 является интегральным белком и содержит 12 трансмембранных доменов с экстрацитоплазматической петлей. DMT1 находится в двенадцатиперстной кишке, эритроцитах, печени и в клетках проксимальных извитых канальцев. Транспортер способен переносить различные катионы двухвалентных металлов двумя механизмами: протон-связанным и мембранно-зависимым. В кишечнике этот белок, вероятно, приводит к захвату металлов на апикальной поверхности энтероцитов путем котранспорта с протонами (со стехиометрией 1H+:1M2+). В ряде исследований продемонстрировано, что DMT1 обладает широкой субстратной специфичностью, которая благоприятствует транспорту двухвалентных металлов, таких как железо, марганец, цинк, медь и кадмий in vitro. Высказано предположение, что недостаток железа увеличивает апикальный транспорт кадмия в тонком кишечнике за счет увеличения экспрессии мРНК DMT1. Исследования на крысах продемонстрировали сильную корреляцию между абсорбцией токсиканта и дуоденальной экспрессией переносчика двухвалентных металлов. Сродство DMT1 к кадмию выше, чем к железу, и кадмий переносится вместо железа в состоянии повышенной экспрессии DMT1. Соответственно, DMT1 определяет поглощение ксенобиотика из желудочно-кишечного тракта и влияет на последующий его транспорт в систему кровообращения и ткани организма [7,12,13].
Другие переносчики, которые могут участвовать в транспорте кадмия в желудочно-кишечном тракте, — это белок (ZIP) семейства транспортеров цинка, металл-бикарбонатный симпортер, который обладает выраженной экспрессией в энтероцитах и может легко переносить свободный кадмий, и кальций-селективный канал, TRPV6. Среди четырнадцати известных представителей семейства переносчиков цинка для ZIP8 и ZIP14 показана их способность участвовать в переносе кадмия. Выяснено, что в клеточных линиях с искусственно созданной сниженной экспрессий транспортеров цинка 8 и 14 типа трансмембранный перенос кадмия значительно уменьшается [9,12]. Рядом исследований продемонстрировано, что множественный дефицит незаменимых микроэлементов способен увеличивать кишечную экспрессию переносчиков кальция (TRPV6, CaT1), что приводит к повышению накопления кадмия в тканях. TRPV6 принадлежит к семейству ва-ниллоидов суперсемейства TRP [4,9,10]. Этот кальций-селективный канал обладает выраженной экспрессией в двенадцатиперстной кишке и плаценте, отвечая за усвоение кальция в организме взрослого и плода. Эксперименты по визуализации живых клеток с Fura-2 и NewPort Green DCF показали, что повышенная экспрессия человеческого TRPV6 увеличивает проницаемость энтероцитов не только для кальция, но и для бария, стронция, марганца, цинка
и кадмия. Другими исследованиями показано, что дефицит кальция вызывает значительное увеличение почечной и печеночной кумуляции ксенобиотика при его пероральном введении [4,10].
До конца не ясно, как кадмий достигает базола-теральной поверхности клеток, а затем выходит из энтероцита в кровоток. Некоторые исследователи предполагают, что цитоплазматический кальцийс-вязывающий белок (кальбайндин) может участвовать в цитоплазматическом транспорте, а белок-экспортер железа, ферропортин 1 (БРШ), ответственен за клеточный отток кадмия [7,9]. БРШ присутствует в базолатеральной мембране энтероцитов, но доказательств его определяющей роли в выведении кадмия нет. Кроме того есть данные, что комплексы кадмия с пептидами и небольшими белками могут напрямую абсорбироваться в желудочно-кишечном тракте путем трансцитоза [8,17].
Читать статью Загрязнение почвы тяжелыми металлами – тема научной статьи по экологическим биотехнологиям читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка
После всасывания в желудочно-кишечном тракте, кадмий, как полагают, образует слабые связи с белками плазмы, такими как альбумин, и переносится через портальную систему кровообращения к клеткам печени. Там он индуцирует синтез специфического металлсвязывающего белка с низким содержанием цистеина, металлотионина (МТ, молекулярная масса ~ 7 кДа), с которым связывается намного более прочно [7,11,21].
Таким образом, кадмий, попадающий в системное кровообращение, может быть слабо связан с альбумином, аминокислотами, глутатионом или прочно связан с МТ, а кроме того, может находиться в свободном, ионизированном виде. Ионизированные формы тяжелых металлов присутствуют в крови преимущественно во время острой интоксикации. Высокая способность кадмия образовывать комплексы (или конъюгаты) объясняет тот факт, что зафиксированное содержание в крови его свободной ионизированной формы составляет менее 10% от общей концентрации. Поскольку клетки печени не поглощают комплекс кадмия с белками, он транспортируется из желудочно-кишечного тракта непосредственно в почки [11,21,23].
Следует отметить, что после системного введения однократной дозы кадмия, тяжелый металл быстро выводится из крови, хотя экскреция его с мочой остается необнаруживаемой. По-видимому, в этих условиях вся масса вводимого металла быстро изолируется различными тканями, главным образом печенью (60-80%) и почками (20-30%) [7,23]. При хроническом воздействии ксенобиотика большие его количества кумулируются не в печени, а направляются в почку, где он накапливается в эпителиальных клетках канальцев, а также в костную ткань, являющуюся одним из основных его депо. Многочисленными исследованиями, в том числе и проведенными на нашей кафедре, установлено, что кумуляция кадмия в костях вызывает их декальцинацию и изменяет кальциевый обмен организма [4].
В почках тяжелый металл в комплексе с белка-
ми, включая МТ, подвергается клубочковой фильтрации и может поглощаться теми же рецепторами и транспортными системами в корковых и дистальных канальцах, которые участвуют в реабсорбции белков и питательных веществ. Среди них необходимо отметить: ZIP8, ZIP10, ZIP14, DMT1, мегалин, рецептор hNGAL, TRPV5 и транспортер цистеина. Ранее предполагалось, что мегалин и кубилин обеспечивают эндоцитоз отфильтрованного кадмия в связи с МТ, но их роль в поглощении канальцами комплексов кадмия до сих пор не подтвердилась. Так или иначе, кадмий в комплексе с MT поглощается и разрушается эндосомной и лизосомальными ферментативными системами протеаз в клетках канальцев с последующим выбросом токсичных ионов кадмия в цитоплазму [22,24].
Применением методики микроинъекций с введением 109Cd в проксимальные канальцы крысы, было выяснено, что 70-95% инъецированного 109Cd поглощается в этом отделе нефрона. Добавление ионизированного железа, кобальта и цинка к микроинъекции снижало проксимальную реабсорбцию кадмия. А сам кадмий, в свою очередь, уменьшал проксимальную реабсорбцию микроинъецированного 65Zn [18,24]. Все эти данные свидетельствуют в пользу наличия общих конкурентных путей переноса двухвалентных металлов через эпителий проксимальных канальцев. В последние годы методы молекулярной и клеточной биологии используются для идентификации переносчиков, участвующих в реабсорбции ионизированных форм. Установлено, что подобно транспорту в кишечнике, переносчики цинка могут также транспортировать кадмий и медь с низким сродством. Z1P8, Z1P10 и Z1P14 в эксперименте опосредовали поглощение Cd в канальцах — трансгенные мыши с тремя дополнительными копиями гена ZIP8 накапливали вдвое больше кадмия по сравнению с интактной группой. Повышенная экспрессия ZIP8 на апикальной мембране клеток проксимальных канальцев приводит к развитию нефротоксического эффекта кадмия. Установлено, что ZIP10 также может участвовать в канальцевой реабсорбции кадмия, но этот переносчик обнаруживается в большом количестве только в эпителиальных клетках интракортикальных нефро-нов [12,22,24].
DMT1 , как уже отмечалось, может транспортировать железо, цинк, марганец, кадмий и др., но его присутствие в апикальной мембране проксимальных канальцев остается спорным. Считается, что DMT1 локализован в эндосомах и лизосомах клеток проксимальных канальцев крыс, и, предположительно, транспортер может опосредовать высвобождение кадмия из этих образований. Эта роль DMT1 подтверждена в эксперименте, показавшем, что нокдаун экспрессии DMT1 предотвращал токсическое воздействие кадмия в модели культуры проксимальных канальцевых клеток [9,13]. Кроме того, показано, что патогенное воздействие ксенобиотика в почках может усиливаться в состоянии дефицита железа, а
также в условиях, когда уровни экспрессии DMT1 повышаются. Группа исследователей продемонстрировала, что активированные растяжением катион-ные каналы (SAC) также могут участвовать в поглощении двухвалентных форм тяжелых металлов. Эти примеры демонстрируют, что тяжелые металлы могут транспортироваться большим количеством различных транспортеров в проксимальных канальцах; участие каждого еще предстоит выяснить [8,11].
Имеются сведения о том, что отток кадмия из клетки опосредует FPN1, присутствующий в базолате-ральной мембране клеток проксимальных канальцев. Однако высокая специфичность FPN1 к железу и кобальту, а не к кадмию, позволяет предположить, что большая часть отфильтрованного токсиканта кумули-руется в канальцевом эпителии. Измерения клиренса у крыс показали, что во время острой интоксикации поглощается 99% отфильтрованного кадмия, однако большая его часть не возвращается в кровоток, а остается в почках, вызывая патологические изменения и приводя к формированию нефропатии [17,23,24].
Воздействие на отдельные органы и системы в рамках данной статьи мы рассматривать не будем, поскольку развитие проявлений патогенного действия данного тяжелого металла имеет во всех из них однотипные черты — угнетение пролиферации и диффе-ренцировки клеток, а в последующем — их гибель, влияние на процессы перекисного окисления липидов, а также изменение обмена микроэлементов, необходимых для организма в целом. В основе первого механизма токсичности лежит нарушение механизмов репарации ДНК, генерация активных форм кислорода и индукция апоптоза. Влияние кадмия на клеточном уровне приводит к хромосомным аберрациям, сестринскому хроматидному обмену, разрывам цепей ДНК и их патологическим сшивкам при экспериментах на различных клеточных линиях. Рядом исследователей показана способность токсиканта вызывать мутации и хромосомные делеции [7,9,18].
Кадмий может взаимодействовать с митохондриями и ингибировать как клеточное дыхание, так и окислительное фосфорилирование при низких концентрациях. Токсическое воздействие ксенобиотика приводит к истощению восстановленного глутатиона, связыванию сульфгидрильных групп белков и усилению продукции активных форм кислорода, таких как супероксид-ион, перекись водорода и гидроксильные радикалы. Более того, ксенобиотик ингибирует активность антиоксидантных ферментов, таких как ка-талаза, марганец-супероксиддисмутаза и медь/цинк-дисмутаза. Металлотионеин — это концентрат цинка, содержащий 33% цистеина. который также может действовать как акцептор свободных радикалов, удаляя гидроксильные и супероксидные анионы. Как правило, клетки, содержащие металлотионеины, устойчивы к токсичности кадмия. Однако в случае, если способность синтезировать металлотионеины нарушается, чувствительность к интоксикации ксенобиотиком значительно возрастает [9,20].
Учитывая тот факт, что кадмий существует в биологических системах преимущественно в виде иона Сй2+) и при этом структурно напоминает Са(2+), он способен взаимодействовать с рядом внутриклеточных субстратов, требующих наличия кальция, например, кальмодулином и Са(2+) / кальмодулин-зависимой протеинкиназой II типа (CaMK-IГ). Последняя опосредует угнетающее влияние на развитие ци-тоскелета и гибель клеток. Кальмодулин может запускать процессы апоптоза при воздействии ряда агентов, но именно при интоксикации кадмием установлено, что индукция апоптоза предотвращается при блокировке СаМК-11, а, напротив, кальций — зависимое фосфорилирование СаМК-11 усиливается при повышенном уровне ионизированного кадмия [4,10].
Влияние ксенобиотика на морфологию клеток также опосредуется кальмодулин-зависимой протеинкиназой II типа. При этом возникают глубокие дегенеративные изменения актинового цитоскелета, деполимеризация актина, нарушается процесс взаимодействия двух миофиламент и фосфорилиро-вание АДФ. СаМК-11 также участвует в воздействии кадмия на микротрубочки и соединения кадгерина. Пока непонятно, приводит ли разрушение цитоске-лета к апоптозу или, скорее, вызывает ли апоптоз разрушение цитоскелета. Кроме того, тяжелый металл инициирует митохондриальные апоптотиче-ские пути и активирует кальпаины, способствуя ми-тохондриально-независимой гибели клеток. Кадмий модулирует активность каспаз и азот-активированных протеинкиназ, что косвенно также может вызвать апоптоз [9,10,20].
Свинец. Токсические эффекты свинца известны уже более 2000 лет, поскольку свинцовые отравления описаны еще во времена существования Римской империи. В настоящее время воздействие высоких концентраций данного ксенобиотика встречается реже, чем несколько десятилетий назад, из-за лучшей организации промышленного его использования и того факта, что он больше не добавляется в краску и бензин. Однако загрязнение свинцом все еще является проблемой общественного здравоохранения во многих странах вследствие загрязнения воды и почвы [17,19,23]. Так, например, одним из недавних примеров массивного попадания тяжелого металла в окружающую среду является пожар, возникший в знаменитом Соборе Парижской Богоматери. Свинец использовали при строительстве крыши и шпиля Нотр-Дама, а после пожара ядовитая пыль осела вокруг. По словам экологов, в окружающую среду могло попасть почти 400 тонн свинца. Предпринимаются попытки адсорбировать токсикант из почвы с помощью специального геля, но насколько они окажутся эффективными — пока не известно.
Основной путь проникновения свинца в организм — пероральный. По разным данным от 60 до 85% отравлений ксенобиотиком происходят при его поступлении через желудочно-кишечный тракт. Наличие специфических клеточных транспортных
систем для свинца, как и для других тяжелых металлов, маловероятно, поскольку эти металлы не являются необходимыми для организма и, более того, токсичны. Кишечная абсорбция двухвалентных металлов, как уже упоминалось выше, опосредуется DMT1 — переносчиком. Однако если для кадмия DMT1 — основной способ проникновения в клетки кишечного эпителия, то для свинца — нет. Эксперименты на клеточных линиях, в которых блокирована экспрессия данного переносчика, показывают, что существуют другие транспортеры для свинца. К таковым можно отнести описанные в предыдущем разделе ZIP8 и ZIP14, а также кальциевые эпителиальные каналы. Эксперименты, проведенные на нашей кафедре, позволили установить что гипо-кальциемия усиливает всасывание свинца в желудочно-кишечном тракте [1,2]. Очевидно, что в условиях дефицита кальция, его транспортные системы могут использоваться ксенобиотиком для проникновения в организм. Показано, что кальций-селективный канал TRPV6 (кишечная форма) проницаем не только для кальция, но и для других двухвалентных катионов в эпителиальных тканях [4,5,13]. Эксперименты по визуализации живых клеток с Fura-2 и NewPort Green DCF показали, что в условиях увеличения экспрессии человеческого TRPV6 повышается проницаемость для бария, стронция, марганца, цинка, кадмия, свинца. Эти результаты были подтверждены с использованием метода локальной фиксации потенциала, patch-clamp. Попав в энтеро-цит, свинец поглощается кальбайндином — кальций-связывающим белком, который в норме отвечает за перенос кальция к базолатеральной мембране. Показано, что кальбайндин связывает свинец и кальций с одинаковым сродством (5 мкМ). Удаление ксенобиотика через базолатеральную мембрану осуществляется, вероятно, путем экзоцитоза, либо с использованием кальциевого насоса PMCA, однако однозначных литературных данных, описывающих этот этап транспорта, нет [3,5,19].
Попав в кровь, 99% свинца связывается с белками в эритроцитах и распределяется по мягким тканям и костям. До 40% свинца крови связано с сывороточным альбумином, а оставшийся — с сульфгид-рил- или тиолсодержащими лигандами. В организме взрослого человека около 94% всего поглощенного свинца депонируется в костной ткани [1,5]. У детей этот показатель ниже — 73%. Токсикант легко вытесняет кальций в костном матриксе с помощью процессов катионного обмена. Рециркуляция свинца между костью и кровью происходит непрерывно; если бы можно ее было исключить, то период полураспада свинца в крови уменьшился бы с 40 дней до примерно 10 дней. Исследования метаболического баланса показывают, что свинец преимущественно выводится с калом, а выделение с мочой играет второстепенную роль. Следовые количества свинца также могут выводиться через волосы, пот, грудное молоко и ногти [14,17].
Токсичность свинца также может быть обусловлена его способностью заменять различные эндогенные катионы, такие как кальций и цинк, и взаимодействовать с кислородом и серой, являющимися сайтами связывания белков и металлов. Конкурентные взаимоотношения свинца и кальция показаны и работами сотрудников нашей кафедры. Так, выяснено, что гипокальциемия способна усиливать выраженность патогенного воздействие ксенобиотика, а гиперкальциемия, напротив, оказывает некоторое протекторное действие [1-3]. Другие эксперименты показывают, что токсикант имеет ингибирующий эффект на цинк-связывающие белки, но вызывает аномальную активацию некоторых кальций-связывающих белков, таких, как протеинкиназа, кальмодулин и цАМФ фосфодиэстераза [1,20].
Как и другие токсичные металлы (ртуть, мышьяк, кадмий), свинец оказывает повреждающее действие на клетки, в частности, на генетический аппарат [14,19]. Токсикант может провоцировать развитие оксидативного стресса двумя различными, хотя и связанными, путями: (1) образование активных форм кислорода (АФК), включая гидропероксиды, синглетный кислород и перекись водорода, и (2) прямое истощение запасов антиоксидантов. Одной из точек приложения для свинца является глутати-он. Сульфгидрильный комплекс глутатиона прямо связывается с токсикантом, имеющим высокое сродство к сульфгидрильным группам. Таким образом, свинец может инактивировать молекулу глутатиона, выступающим в роли антиоксиданта. Выявлено ин-гибирование ряда других антагонистов ПОЛ, таких как супероксиддисмутаза, каталаза, пероксидаза, так же за счет связывания с их тиоловыми группами. Кроме того, токсикант угнетает активность де-гидратазы дельта-аминолевулиновой кислоты, а накопление дельтааминолевулиновой кислоты в этом случае ведет к ее быстрому окислению с образованием активных форм кислорода. Было показано, что свинец взаимодействует с отрицательно заря-
женными фосфолипидами клеточных мембран, тем самым вызывая изменения физических свойств этих образований и последующее возникновение ПОЛ. Он также увеличивает оксидативный потенциал окислителей, образуя свинцово-супероксидные комплексы. Все это в совокупности приводит к повреждению клеток вплоть до их гибели [2,19,20].
Заключение. Таким образом, необходимо отметить, что кинетика кадмия и свинца в организме человека однотипна и следует одной важной закономерности — тяжелые металлы не имеют собственных переносчиков и попадают в клетки организма и кровь, используя транспортные системы, предназначенные для присутствующих в организме в норме металлов и микроэлементов. Что касается патогенеза токсического влияния на организм — то здесь также прослеживаются однотипные черты, характерные для многих видов повреждений, — активация ПОЛ и повреждающее действие на внутриклеточные белки.
1. Ахполова В.О., Брин В.Б., Цаллаева Р.Т. Влияние экспериментальной гипо- и гиперкальциемии на содержание кальция, свинца и цинка в бедренных костях крыс с кратковременной свинцовой и цинковой интоксикацией // Медицинский вестник Северного Кавказа. 2016. Т. 11, № 3. С. 370-373 / Akhpolova VO, Brin VB, Tsallaeva RT. Vliyanie eksperimental’noy gipo- i giperkal’tsiemii na soderzha-nie kal’tsiya, svintsa i tsinka v bedrennykh kostyakh krys s kratkovremennoy svintsovoy i tsinkovoy intoksikatsiey [Effect of experimental Hypo-and hypercalcemia on the content of calcium, lead, and zinc in the femur bones of rats with short-term lead and zinc intoxication]. Meditsinskiy vestnik Severnogo Kavkaza. 2016;11(3):370-3.Russian.
2. Брин В.Б., Бабаниязов Х.Х., Кабисов О.Т., Митци-ев А.К., Пронина Н.В. Влияние ацизола на показатели системной гемодинамики в условиях хронической свинцовой интоксикации // Вестник новых медицинских технологий. 2008. Т. 15, № 3. С. 21-22 / Brin VB, Babaniyazov KhKh, Kabisov OT, Mittsiev AK, Pronina NV. Vliyanie atsizola na pokazateli sistemnoy gemodinamiki v usloviyakh khronicheskoy svintsovoy intoksikatsii [Effect of acizol on systemic hemodynamic parameters in conditions of chronic lead intoxication]. Vestnik novykh meditsinskikh tekhnologiy. 2008;15(3):21-2. Russian.
Читать статью Тяжелые металлы и микроэлементы (в крови) (23 показателя)(ИСП-МС): цены, сдача анализов в Москве и МО рядом с вами в лаборатории ДНКОМ
3. Митциев К.Г., Брин В.Б., Митциев А.К., Кабисов О.Т. Влияние гиперкальциемии, вызванной кальцитриолом на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы // Владикавказский медико-биологический вестник. 2012. Т. 14, № 22. С. 120-123 / Mittsiev KG, Brin VB, Mittsiev AK, Kabisov OT. Vliyanie giperkal’tsiemii, vyzvannoy kal’tsitriolom na funktsio-nal’noe sostoyanie serdechno-sosudistoy sistemy [Effect of hypercalcemia caused by calcitriol on the functional state of the cardiovascular system]. Vladikavkazskiy mediko-biologicheskiy vestnik. 2012;14(22):120-3. Russian.
4. Хадарцева М.П., Брин В.Б. Кадмиевая нефропатия в условиях измененного обмена кальция. Саарбрюккен: LAP LAMBERT, 2012. 105 с. / Khadartseva MP, Brin VB. Kadmievaya nefropatiya v usloviyakh izmenennogo obmena kal’tsiya [Cadmium nephropathy in conditions of altered calcium metabolism]. Saarbryukken: LAP LAMBERT; 2012. Russian.
5. Association between single nucleotide polymorphism (rs4252424) in TRPV5 calcium channel gene and lead poisoning
in Chinese workers / Liu J. [et al.] // 3Mol Genet Genomic Med. 2019. Vol. 7, № 3. Article ID e562 / Liu J, et al. Association between single nucleotide polymorphism (rs4252424) in TRPV5 calcium channel gene and lead poisoning in Chinese workers. 3Mol Genet Genomic Med. 2019;7(3):Article ID e562.
6. Bernhoft R.A. Cadmium toxicity and treatment. // The Scientific World Journal. 2013. Vol. 2013. Article ID 394652, 7 P / Bernhoft RA. Cadmium toxicity and treatment. The Scientific World Journal. 2013;2013:Article ID 394652, 7 P.
7. Cadmium Handling, Toxicity and Molecular Targets Involved during Pregnancy: Lessons from Experimental Models. /Jacobo-Estrada T. [et al.] // Int J Mol Sci. 2017. № 18. P. E1590 / Jacobo-Estrada T, et al. Cadmium Handling, Toxicity and Molecular Targets Involved during Pregnancy: Lessons from Experimental Models. Int J Mol Sci. 2017;18:E1590.
8. Cadmium toxicity and treatment: An update. /Rafati Rahimzadeh M. [et al.] // Caspian J Intern Med. 2017. Vol. 8, № 3. P. 135-145 / Rafati Rahimzadeh M, et al. Cadmium toxicity and treatment: An update. Caspian J Intern Med. 2017;8(3):135-45.
9. Cellular mechanisms of cadmium- induced toxicity: a review / Rani A. [et al.] // Int J Environ Health Res. 2014. Vol. 24, № 4. P. 378-399 / Rani A, et al. Cellular mechanisms of cadmium- induced toxicity: a review. Int J Environ Health Res. 2014;24(4):378-99.
10. Choong G., Liu Y., Templeton D.M. Interplay of calcium and cadmium in mediating cadmium toxicity // Chem Biol Interact. 2014. Vol. 25, № 211. P. 54-65 / Choong G, Liu Y, Templeton DM. Interplay of calcium and cadmium in mediating cadmium toxicity. Chem Biol Interact. 2014;25(211):54-65.
11. Cloning, characterization and cadmium inducibility of metallothionein in the testes of the mudskipper Boleophthalmus pectinirostris / Han Y.L. [et al.] // Ecotoxicol Environ Saf. 2015. Vol. 119. P. 1-8 / Han YL, et al. Cloning, characterization and cadmium inducibility of metallothionein in the testes of the mudskipper Boleophthalmus pectinirostris. Ecotoxicol Environ Saf. 2015;119:1-8.
12. Concentration-dependent roles of DMT1 and ZIP14 in cadmium absorption in Caco-2 cells / Fujishiro H. [et al.] // J Toxicol Sci. 2017. Vol. 42, № 5. P. 559-567 / Fujishiro H, et al. Concentration-dependent roles of DMT1 and ZIP14 in cadmium absorption in Caco-2 cells. J Toxicol Sci. 2017;42(5):559-67.
13. Divalent metal transporter 1 in lead and cadmium transport / Bressler J.P. [et al.] // Ann N Y Acad Sci. 2004. Vol. 1012. P. 142-152 / Bressler JP, et al. Divalent metal transporter 1 in lead and cadmium transport. Ann N Y Acad Sci. 2004;1012:142-52.
14. Effects of lead and lead-melatonin exposure on protein and gene expression of metal transporters, proteins and the copper/zinc ratio in rats / Soto-Arredondo K.J. [et al.] // Biometals. 2018. Vol. 31, №5. P. 859-871 / Soto-Arredondo KJ, et al. Effects of lead and lead-melatonin exposure on protein and gene expression of metal transporters, proteins and the copper/zinc ratio in rats. Biometals. 2018;31(5):859-71.
15. Exposure determinants of cadmium in European mothers and their children / Berglund M. [et al.] // Environ Res. 2015. Vol. 141. P. 64-76 / Berglund M, et al. Exposure determinants of cadmium in European mothers and their children. Environ Res. 2015;141:64-76.
16. Neal A.P., Guilarte T.R. Mechanisms of lead and manganese neurotoxicity // Toxicol Res (Camb). 2013. Vol. 1, № 2. P. 99-114 / Neal AP, Guilarte TR. Mechanisms of lead and manganese neurotoxicity. Toxicol Res (Camb). 2013;1(2):99-114.
17. Role of toxic elements in chronic kidney disease / Fevrier-Paul A. [et al.] // J Health Pollut. 2018. V. 6, № 8. Article ID 181202 / Fevrier-Paul A, et al. Role of toxic elements in
chronic kidney disease. J Health Pollut. 2018;6(8):Article ID 181202.
18. Satarug S., Vesey D.A., Gobe G.C. Kidney cadmium toxicity, diabetes and high blood pressure: The Perfect Storm. // Tohoku J Exp Med. 2017. Vol. 241, № 1. P. 65-87 / Satarug S, Vesey DA, Gobe GC. Kidney cadmium toxicity, diabetes and high blood pressure: The Perfect Storm. Tohoku J Exp Med. 2017;241(1):65-87.
19. Shinkai Y., Kaji T. Cellular defense mechanisms against lead toxicity in the vascular system // Biol Pharm Bull. 2012. Vol. 35, № 11. P. 1885-1891 / Shinkai Y, Kaji T. Cellular defense mechanisms against lead toxicity in the vascular system. Biol Pharm Bull. 2012;35(11):1885-91.
20. The biochemical effects of occupational exposure to lead and cadmium on markers of oxidative stress and antioxi-dant enzymes activity in the blood of glazers in tile industry / Hormozi M. [et al.] // Toxicol Ind Health. 2018. Vol. 34, № 7. P. 459-467 / Hormozi M, et al. The biochemical effects of occupational exposure to lead and cadmium on markers of oxidative stress and antioxidant enzymes activity in the blood of glazers in tile industry. Toxicol Ind Health. 2018;34(7):459-67.
21. The liver in itai-itai disease (chronic cadmium poisoning): pathological features and metallothionein expression / Baba H. [et al.] // Mod Pathol. 2013. Vol. 26. P. 1228-1234 / Baba H, et al. The liver in itai-itai disease (chronic cadmium poisoning): pathological features and metallothionein expression. Mod Pathol. 2013;26:1228-34.
22. The protective roles of zinc and magnesium in cadmium-induced renal toxicity in male wistar rats/ Babaknejad N. [et al.] // Iran J Toxicol. 2015. Vol. 8. P. 1160-1167 / Babaknejad N, et al. The protective roles of zinc and magnesium in cadmium-induced renal toxicity in male wistar rats. Iran J Toxicol. 2015;8:1160-7.
23. Vervaet B.A., D’Haese P.C., Verhulst A. Environmental toxin-induced acute kidney injury // Clin Kidney J. 2017. Vol. 10, № 6. P. 747-758 / Vervaet BA, D’Haese PC, Verhulst A. Environmental toxin-induced acute kidney injury. Clin Kidney J. 2017;10(6):747-58.
24. Yang H., Shu Y. Cadmium transporters in the kidney and cadmium-induced nephrotoxicity // Int J Mol Sci. 2015. Vol. 16, № 1. P. 1484-1494 / Yang H, Shu Y. Cadmium transporters in the kidney and cadmium-induced nephrotoxicity. Int J Mol Sci. 2015;16(1):1484-94.
Ахполова В.О., Брин В.Б. Современные представления о кинетике и патогенезе токсического воздействия тяжелых металлов (обзор литературы) // Вестник новых медицинских технологий. 2020. №1. С. 55-61. DOI: 10.24411/1609-2163-2020-16578.
Akhpolova VO, Brin VB. Sovremennye predstavleniya o kinetike i patogeneze toksicheskogo vozdeystviya tyazhelykh metallov (obzor literatury) [Actual concepts of heavy metals’ kinetics and pathogenesis of toxicity]. Journal of New Medical Technologies. 2020;1:55-61. DOI: 10.24411/1609-2163-2020-16578. Russian.
ВЛИЯНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА Текст научной статьи по специальности «Нанотехнологии»
Аннотация научной статьи по нанотехнологиям, автор научной работы — Махниченко Анжела Сергеевна, Пащенко Анна Евгеньевна
Данная статья посвящена вопросу влияния тяжелых металлов на организм человека . Рассмотрен термин тяжелые металлы , источники их поступления в окружающую среду , а также приведены полезные советы.
Похожие темы научных работ по нанотехнологиям , автор научной работы — Махниченко Анжела Сергеевна, Пащенко Анна Евгеньевна
Микроэлементозы — как возможные и реальные экологически обусловленные заболевания в Астраханском регионе
Текст научной работы на тему «ВЛИЯНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА»
ВЛИЯНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Махниченко Анжела Сергеевна, Астраханский государственный технический университет, г. Астрахань
Пащенко Анна Евгеньевна, Астраханский государственный технический университет, г. Астрахань
Аннотация. Данная статья посвящена вопросу влияния тяжелых металлов на организм человека.
Рассмотрен термин тяжелые металлы, источники их поступления в окружающую среду, а также приведены полезные советы.
Ключевые слова: тяжелые металлы, организм человека, окружающая среда, влияние, загрязнение
В настоящее время состояние окружающей среды является важнейшим фактором, определяющим жизнедеятельность и развитие человека и общества в целом. К одним из наиболее распространенных химических загрязнений относится загрязнение тяжелыми металлами. Высокое содержание многих химических элементов и их соединений, обусловлены природными и техногенными процессами, происходящими в окружающем нас мире.
Тяжелые металлы обнаружены во всех природных средах: атмосфере, почве, воде, растениях, животных. По токсичности они занимают второе место в загрязнении окружающей среды и составляют группу наиболее опасных загрязнителей биосферы.
Необходимо отметить, что тяжелые металлы играют важную роль в биосфере, присутствуя в живых организмах в ничтожно малых концентрациях, они выполняют важные функции, но достигая определенной, отличной от нормы, концентрации, они оказывают губительное воздействие на организм человека. Они способны накапливаться в тканях, почках, печени, вызывая серьезные физиологические нарушения, токсикоз, аллергию, онкологические
заболевания, отрицательно влияют на генетическую наследственность.
Тяжелые металлы способны образовывать высокотоксичные металлорганические соединения (МОС), так как обладают высокой способностью к многообразным химическим, физико-химическим и биологическим реакциям, изменять формы нахождения при переходе от одной природной среды в другую, т.е. мигрировать. Миграция соединений тяжелых металлов происходит из-за того, что многие из них имеют переменную валентность и участвуют в окислительно-восстановительных процессах.
Большой интерес представляют те металлы, которые загрязняют атмосферу в значительном объеме использующиеся в производственной деятельности. К ним относят свинец, ртуть, кадмий, цинк, висмут, кобальт, никель, медь, олово, сурьму, ванадий, марганец, хром, молибден и мышьяк, именно они представляют серьезную опасность не только для человека, но и для всех организмов на Земле. Располагая сведениями о содержании тяжелых металлов у млекопитающих и растений, можно прогнозировать их влияние на организм человека.
Термин тяжелые металлы, характеризующий группу химических элементов, загрязняющих окружающую среду, получил значительное распространение в настоящее время. Авторы различных научных публикаций трактуют этот термин по-разному. В связи с этим список тяжелых металлов будет включать разные элементы. Существуют классификации, основанные на атомной массе, плотности, токсичности, распространенности в природной среде, степени вовлеченности в природные и техногенные циклы.
Немаловажную роль в классификации тяжелых металлов играет их высокая токсичность. В зависимости от степени токсикологического воздействия химические вещества в соответствии с ГОСТом 17.4.1.0283 подразделяют на три класса:
— I класс (высоко опасные) — As, Cd, Hg, Be,Se, Pb, Zn;
— II класс (умеренно опасные) — B, Co, Ni, Mo, Cu, Sb, Cr;
— III класс (мало опасные) — Ba, V, W, Mn, Sr.
К тяжелым металлам относится более 40 химических элементов периодической таблицы Д.И. Менделеева с высокой относительной атомной массой и относительной плотностью: V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cd, Sn, Hg, Pb, Bi и др. Когда они находятся в естественных концентрациях, к ним применяют термин «микроэлементы», участвуют в биологических процессах. По А.П. Виноградову (1957), под микроэлементами подразумевают химические элементы, необходимые для растительных и животных организмов.
Согласно сведениям, представленным в «Справочнике по элементарной химии» под ред. А.Т.Пилипенко (1977), к тяжелым металлам отнесены элементы, плотность которых более 5 г/см3. Если исходить из этого показателя, тяжелыми следует считать 43 из 84 металлов Периодической системы элементов. По другой
классификации, Н.Ф. Реймерса, тяжелые металлы имеют плотность больше 8 г/
см . Следовательно, получится меньше таких элементов: Pb, Zn, Bi, Sn, Cd, Cu, Ni, Co, Sb. В теории, тяжелыми металлами можно назвать все элементы таблицы Менделеева, начиная с ванадия, но что это не совсем так из-за того, что не все элементы находятся в природе в токсичных пределах. По мнению исследователей, занимающихся практической деятельностью, связанной с наблюдением состояния окружающей среды, к тяжелым металлам включают только свинец, ртуть, кадмий и мышьяк. Ю.А. Израэль относит к ним Pb, Hg, Cd, As. Согласно решению Целевой группы по выбросам тяжелых металлов, работающей под эгидой Европейской Экономической Комиссии ООН и занимающейся сбором, и анализом информации о выбросах загрязняющих веществ в европейских странах, только Zn, As, Se и Sb были отнесены к тяжелым металлам.
Как в среде нашего обитания появляются тяжелые металлы? Источниками их поступления в окружающую среду являются природные и техногенные процессы. Природными или естественными источниками являются горные породы, но их насыщенность тяжелыми металлами невелика. Кроме того, естественными источниками являются термальные воды и рассолы (Br, Sr, As, Pb, V, Se, Cu и др.), космическая и метеоритная пыль, вулканические газы. Большая часть таких элементов попадает в биосферу — в виде сухих осаждений и атмосферных осадков (15-25%), которые удаляют данные загрязнители, поступающие в атмосферу в виде аэрозольных выбросов.
Техногенное поступление тяжелых металлов связано с присутствием их в сточных водах различных промышленных объектов, черной и цветной металлургии, машиностроением, они также поступают в окружающую среду с бытовыми стоками, с дымом и пылью, а часть элементов входит в состав пестицидов и удобрений и является источником загрязнения окрестных прудов. Повышение концентрации тяжелых металлов в природных водах часто связано с закислением, выпадением кислотных осадков, переходу металлов в свободное состояние.
В биосферу загрязнители поступают за счет возрастания объемов промышленных выбросов и отходов. Основными техногенными источниками атмосферного загрязнения являются тепловые электростанции (27%), предприятия черной металлургии (24,3%), предприятия по добыче и переработке нефти (15,5%), транспорт (13,1%), предприятия цветной металлургии (10,5%), а также предприятия по добыче и изготовлению строительных материалов (8,1%), химическая промышленность (1,3%).
Читать статью Отравления тяжелыми металлами в быту промышленности и медицине
К основным отраслям, с которыми связано загрязнение окружающей среды ртутью, относят горнодобывающую, металлургическую, химическую, приборостроительную, электровакуумную и фармацевтическую.
Наиболее интенсивные источники загрязнения окружающей среды кадмием — металлургия и гальванопокрытия, а также сжигание твердого и жидкого топлива.
Если рассмотреть это вопрос с точки зрения химии, то самым главным инициатором повышения уровня растворимых солей тяжелых металлов в окружающей среде являются кислотные дожди. Кислотные дожди снижают плодородие почв, ухудшают здоровье населения. Уменьшение кислотности среды сопровождается переходом тяжелых металлов из малорастворимых соединений в более растворимые в почвенном растворе.
С одной стороны, многие тяжёлые металлы, такие как Fe, Си, 7п, Мо, являются необходимыми для нормальной работа организма человека, так как участвуют в биологических процессах. С другой стороны, накопление данных элементов в тканях организма в большом количестве может оказывать вредное воздействие, вызывая ряд заболеваний. Не имеющие полезной роли в биологических процессах металлы, такие как свинец и ртуть, определяются как токсичные металлы. Металлы, не несущие пользы организму, такие как ^ и РЬ, считаются токсичными. А часть элементов, токсичная для одних организмов,
Загрязнение окружающей среды — процесс, происходящий в пространстве и во времени, поэтому реакцию человеческого организма на загрязнения иногда очень трудно предугадать. Постоянный рост поступлений токсичных веществ в окружающую среду, в первую очередь, сказывается на здоровье населения, ухудшает качество продуктов сельского хозяйства, снижает урожайность, оказывает влияние на климат отдельных регионов. Большинство человеческих болезней связаны прямо или косвенно с состоянием окружающей среды, которая либо становится причиной возникновения заболеваний, либо способствует их развитию.
Тяжелые металлы вызывают сердечно-сосудистые заболевания, тяжелые формы аллергии, и даже имеют канцерогенные свойства. Они влияют на генетический фон, так как накапливаются в организме с последующим эффектом действия, проявляющимся в наследственных заболеваниях, умственных расстройствах и т.д.
Токсичность тяжелых металлов выражается в связывании их с функциональными группами белковых и других жизненно важных соединений в человеческом организме. Последствием этого является отравление, то есть нарушение нормального функционирования клеток и тканей, которое иногда заканчивается летальным исходом.
Пыль, содержащая соединения с тяжелыми металлами, такими как кремний, мышьяк, ванадий, уменьшает вентиляцию и объем легких, повреждает слизистые оболочки глаз, верхних дыхательных путей, вызывает раздражение
полезна для других.
кожи, повышает смертность от рака легких и кишечника.
Под действием свинца нарушается синтез гемоглобина, возникают заболевания мочеполовых органов, нервной системы. В развитых городах содержание свинца в атмосфере превышает норму в 10 000 раз.
Так же очень опасны загрязнения вод ртутью, так как заражение морских организмов может стать причиной заболевания людей.
Кадмий присутствует во многих сельскохозяйственных удобрениях. Не осознавая этого, каждый день мы получаем этот вредный металл вместе с фруктами и овощами. Кадмий имеет свойство накапливаться и это, в дальнейшем может быть опасным.
Мышьяк так же является вредным для организма веществом. Чаще всего его можно найти в обычной водопроводной воде.
Интересным примером влияния тяжелых металлов может быть Ньютон. В 1692 году он заболел, болезнь была тяжелая и непонятная. Ученый потерял своё душевное равновесие, сон и аппетит, а иногда его даже подводила память. Биографы называли это время «черным годом» жизни великого ученого. Как стало известно позже, виновницей оказалась ртуть и её соли. Известно, что Ньютон обращался к химии и часто проводил опыты с ртутью, подолгу нагревая её, чтобы получить летучие вещества, и даже пробовал получившееся. Оказалось, у него было ртутное отравление, а анализ волос подтвердил, что концентрации высокотоксичных металлов в них сильно превышали нормы.
Тяжелые металлы повсюду — в нашей воде, пище, в бытовых чистящих средствах, и даже в воздухе, которым мы дышим. Некоторые опасны только в больших количествах, а некоторые и в маленьких, особенно если они попали внутрь организма. Симптомы отравления часто путают с другими заболеваниями, хотя каждый из нас имеют немалое количество токсичных элементов в своих клетках.
Одна из самых больших проблем, что токсичные металлы накапливаются и разрушают нас изнутри, а избавиться от них достаточно сложно. Мы предлагаем несколько полезных советов, которые помогут сохранить здоровье:
— противоядием от тяжёлых металлов и их солей является яичный белок.
— если металлическая ртуть рассыпалась, её необходимо засыпать порошком серы или залить раствором хлорида железа (III);
— потребляйте больше Омега-3 жирные кислоты, они отлично подходят для детоксикации тяжелых металлов из ваших клеток;
— консервные банки спаиваются припоем, содержащим определённое количество свинца, поэтому консервы следует перекладывать в стеклянную посуду после её открывания;
— выбирайте органическую или фермерскую продукцию. Убедитесь, что все ваши фрукты, овощи и травы выращивают без использования химических
пестицидов и удобрений;
— для приготовления и хранения пищи нужно использовать только специальную посуду, глазурь, которой покрыта декоративная посуда, содержит соли свинца и кадмия;
— используйте только натуральные моющие средства;
— вдоль дорог следует сажать только декоративные и лесные породы деревьев, а не пищевые, так как этилированный бензин, поглощается растениями, и употреблять их в пищу нельзя;
— полюбите свежий лук и чеснок. Лук, чеснок, лук-шалот содержат высокое содержание серы — мощный природный хелатообразователь, который связывает ионы тяжелых металлов (так же, как кинза и хлорелла) и выводит их через пищеварительный тракт;
— берегите детей. Некоторые детские игрушки содержат токсичные красители, в состав которых входит кадмий.
В результате общего загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы, за счет интенсивных и бесконтрольных выбросов цветной и черной металлургии, предприятий горнодобывающей, металлургической, химической промышленности, происходит интенсивное загрязнение почвы, воздуха, воды и морских организмов, вредными веществами. Они поступают в организм человека и способны накапливаться в костях, тканях, крови, отравляя организм и вызывая мутационные изменения, различные заболевания, а также могут изменять биологический режим работы организма.
В настоящее время люди не информированы о последствиях воздействия тяжелых металлов на человеческий организм, а ведь это воздействие чаще всего может стать губительным для него. Увеличение концентрации тяжелых металлов увеличивает число мутаций, передающихся по наследству, значительно ухудшает здоровье человека.
Загрязнение тяжелыми металлами может быть уменьшено в результате запрещения производства и применения ряда продуктов производства, отрицательно влияющих на человека, введением строгого контроля над отходами производства, а также за пищевыми продуктами, уменьшение техногенных выбросов в биосферу. Мы не должны экономить на очистных сооружениях, методах очистки от вредных элементов, содержащихся в почве и воде, ведь экономя на этом, мы экономим не только на своем здоровье, но и на здоровье нашего будущего поколения.
1. Ахметов Н.С. Общая и неорганическая химия. — М.: Высшая школа,1988.
2. Кирпатовский И.П. Охрана природы: Справочник для работников нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности. М.: Химия, 1974. — 376 с.
3. Мудрый И.В. Тяжёлые металлы в окружающей среде и их влияние на организм / И.В. Мудрый, Т.К. Короленко // Врачебное дело. — 2002. — № 5/6. — С.
В каких продуктах есть тяжелые металлы, и чем они вредны?
К тяжелым металлам относятся: свинец, кадмий, ртуть, никель, олово и другие. Почти все тяжелые металлы токсичны.
Как они попадают в организм человека?
Тяжелые металлы попадают в организм человека через загрязненный воздух, воду, почву и потребительские товары. Основной источник — это продукты питания, поэтому санитарными нормами жестко нормируется содержание в них и в продовольственном сырье тяжелых металлов.
Свинец
По словам экспертов Автономной некоммерческой организации «Центр биотической медицины», россияне чаще всего сталкиваются со свинцом, который имеет свойство накапливаться в организме. В основном это связано с выбросами от автомобилей, работающих на низкокачественном бензине. Также свинец поступает в организм из промышленных и бытовых отходов.
Мышьяк
Среди типичных причин бытовой интоксикации мышьяком следует упомянуть табакокурение и злоупотребление вином. В некоторых регионах России имеются местности с высоким содержанием мышьяка в питьевой воде, что вызывает у части населения хроническое отравление этим элементом. Также мышьяк может поступать в организм в повышенных количествах с атмосферным воздухом, его концентрация превышена вблизи котельных и ТЭЦ, работающих на угле.
Кадмий
Кадмий попадает в организм при дыхании, чаще всего, из табачного дыма. Также для многих промышленных районов России характерно индустриальное загрязнение кадмием, связанное с металлургическим производством, хранением и переработкой бытовых и промышленных отходов.
Ртуть
Ртуть в организм человека попадает в основном вместе с морепродуктами, а также через зубные пломбы. Например, амальгамы на 50% состоят из ртути. Что же касается термометров, которые все так боятся, то спешим вас успокоить: металлическая ртуть в них, сама по себе, редко бывает опасной. Лишь ее испарение и вдыхание паров ртути могут привести к развитию фиброза легких.
Никель
Никель проникает в организм как с пищей, так и через кожу и слизистые оболочки. Например, через никелированную посуду и столовые приборы. Также в зоне риска люди, у которых есть зубные коронки. Отдельная группа — это профессиональный контакт в машиностроении, металлургии, угледобыче и других отраслях промышленности.
Олово
Олово имеет умеренный токсичный эффект и в целом не относится к особо токсичным металлам. Может наблюдаться повышенное содержание в волосах из-за контакта на производстве или в быту.
Тяжелые металлы в воде и продуктах питания
Рыба и морепродукты. В рыбе и морепродуктах может быть найден кадмий, в особенности, если это морепродукты (мидии и устрицы), а также мышьяк. Так, в трех из шести образцах были выявлены превышения предельно допустимой концентрации мышьяка от 1,1 до 2,5 раз. Речь идет про треску, морской окунь и креветки.
Мышьяк и лед: экспертиза трески
Увеличение употребления рыбы в рационе более 1-2 раза в неделю может приводить к избыточному содержанию ртути в волосах.
Овощи и фрукты. Чаще превышение кадмия встречается в таких категориях, как «овощи и бахчевые» и «картофель» — 10% и 19% соответственно. Также высокая концентрация кадмия встречается в следующих продуктах: фасоль, кинза, укроп, петрушка, сельдерей. Во фруктах концентрации мышьяка, кадмия и свинца довольно низкие. Эксперты отмечают, что превышения свинца и кадмия были зафиксированы в яблоках, а мышьяка — в бананах.
Кадмий может повстречаться даже там, где его совсем не ждешь! Например, в приправе «Хмели-сунели».
Питьевая вода. Как утверждают эксперты, вода из-под крана в Москве не содержит свинца, кадмия, мышьяка и никеля. Однако, в некоторых регионах России имеются местности с высоким содержанием мышьяка в питьевой воде, что приводит к отравлению.
Ранее Росконтроль публиковал результаты экспертизы детской воды. Ни в одном из образцов содержание свинца, кадмия или мышьяка не превышало допустимых значений. А вот ртуть нашлась в трех из пяти участников теста.
Признаки отравления тяжелыми металлами
При избыточном накоплении ртути отмечается нарушение настроение, сна, также астенический и астено-невротический синдромы, в единичных случаях – тремор кистей рук. Избыток кадмия может привести к анемии, поражению печени, кардиопатии, остеопорозу, деформации скелета, развитию гипертонии.
Симптомы острого отравления мышьяком включают тошноту, рвоту, понос, жжение в полости рта и горла, тяжелые боли в животе. Хроническое воздействие небольших токсичных доз могут привести к слабости, упадку сил, мышечной боли, а также некоторым расстройствам желудочно-кишечного тракта.
С избытком олова может быть связано снижение аппетита, металлический привкус во рту, боли в животе, поносы, тошнота. Что же касается свинца, при токсикозе поражаются органы сердечно‑сосудистой системы и кроветворения, нервная система и почки.
В случае обнаружения у себя хотя бы одного признака, не занимайтесь самолечением. Диагноз может поставить только врач!
С чем сталкиваются москвичи?
По словам специалистов, наибольшую опасность для населения Москвы представляет избыточное накопление в организме кадмия. Эта проблема актуальна для каждого четвертого взрослого и каждого второго ребенка в городе.
В меньшей степени москвичи страдают от избытка свинца, эта проблема затрагивает 15,2% взрослых и 4,1% детей. К сожалению, дети, в отличие от взрослых, куда чаще подвержены избыточному содержанию никеля в организме — 15,5 и 1,3% соответственно.
Сочетание избыточного накопления кадмия и никеля, особенно у детей, может быть одной из причин массовой аллергизации населения и снижения иммунитета.
Как принимать витамины, чтобы не навредить себе?
Как себя обезопасить?
Получить острую интоксикацию при употреблении пищевых продуктов в целом нельзя, за исключением случаев злоупотребления или употребление продуктов с явным нарушением технологических процессов производства. В быту в большей степени есть риск острой интоксикации при нарушении мер предосторожности.
Для снижения данного риска и своевременного обнаружения процессов накопления тяжелых металлов в организме, рекомендуется сдавать анализы на определение содержания химических элементов в организме. При обнаружении дисбаланса, врачом будет назначена корректирующая терапия.
Анатолий Скальный, доктор медицинских наук, профессор АНО «Центр биотической медицины»:
«Тяжелые металлы обладают способностью накапливаться в организме, поэтому чаще всего мы имеем дело с хронической интоксикацией. Однажды пришлось изучать ситуацию с повышенной онкологической заболеваемостью в Челябинской области. Исследование объектов окружающей среды и жителей этого небольшого рабочего городка, в котором расположены предприятия по добыче и переработке золота, а также завод по получению сплавов мышьяка с различными металлами, показало более чем 10-кратное превышение содержания мышьяка в продуктах питания, почве, а также волосах и моче детей и взрослых. Было показано, что повышенная заболеваемость раком легких и печени в этом городе связана с вытеснением из организма селена мышьяком, а также нарушением баланса между мышьяком и тяжелыми металлами, с одной стороны, и жизненно важными элементами, такими как селен, цинк, медь и железо — с другой».
Похожие записи:
- ОСНОВЫ ДЕТОКСИКАЦИИ … — Международный студенческий научный вестник (сетевое издание)
- Тяжелые металлы в воде. Способы очистки
- Содержание тяжелых металлов в сточных водах, их вред, нормы ПДК
- Откуда появляется тяжелая вода и чем она опасна
Какие химические вещества влияют на эндокринную систему?
Выпускник медицинского факультета УЛГУ. Интересы: современные медицинские технологии, открытия в области медицины, перспективы развития медицины в России и за рубежом.
- Запись опубликована: 11.09.2020
- Reading time: 3 минут чтения
Человек уже много лет использует различные химические вещества: они есть в воде, пище, воздухе, быту и сельском хозяйстве. Но мало кто знает, что многие из них действуют, попадая в организм, как гормоны, поэтому очень опасны. Эндокринные разрушители встречаются даже в пластике внутривенных устройств и в капсулах с лекарствами.
Цель этой статьи — представить наиболее часто встречающиеся в окружающей среде химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы, и возможности избежать их воздействия на здоровье.
Чем опасны химические вещества
Быстрое развитие химической промышленности во второй половине двадцатого века вызвало загрязнение окружающей среды. В настоящее время человечество использует 80 тысяч искусственных химических веществ, но точный уровень токсичности известен только у 2% таких элементов. Среди этих веществ есть вещества, вызывающие эндокринные заболевания (англ. Hormone disrupto).
Эндокринные разрушители действуют как гормоны. Они используются в промышленности, сельском хозяйстве и при попадании в окружающую среду могут мешать нормальному функционированию людей, животных и растений. Такие нарушения могут развиваться сразу или со временем.
При производстве промышленных товаров эндокринные разрушители попадают в воздух, воду и почву из неконтролируемых свалок, а также из-за неправильной утилизации пластика и других материалов. Многие из этих веществ стабильны в окружающей среде и накапливаются в пищевых цепях.
Эти вещества могут действовать в организме по-разному. Например:
- Имитируют естественные гормоны и стимулируют те же биохимические реакции.
- Блокируют рецепторы гормонов, нарушая нормальную эндокринную функцию.
- Эндокринные разрушители вызывают необычные, множественные или аномальные реакции в клетках, тканях и органах.
Первоначально обсуждались только онкологические риски этих веществ. Но последующие исследования показали, что эндокринные разрушители разрушают иммунную систему, вызывают тяжелые заболевания, например, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера , и врожденные дефекты, влияя на сердечно-сосудистую систему.
Какие химические вещества особенно опасны для эндокринной системы человека
В окружающей среде существует множество различных эндокринных разрушителей. К ним относятся как естественные гормоны — эстрогены, прогестерон, тестостерон, фитоэстрогены, так и синтетические гормоны – SKT, агонисты GNRH, антагонисты GNRH, андрогены. В эту группу входят и синтетические вещества, такие как дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ), бисфенол А, полихлорированные бифенилы (ПХБ), полихлорированные дифениловые эфиры (ПДЭ), фталаты, атразин, перхлораты, органофосфатные пестициды, тяжелые металлы.
Чем опасны фитоэстрогены
Фитоэстрогены — это вещества, похожие на половые гормоны, но содержащиеся в пище. Этих эстрогенных веществ и изофлавонов особенно много в соевых продуктах. Их высокое потребление приводит к уменьшению количества сперматозоидов в сперме, уменьшению мышечной массы, преждевременному половому созреванию у девочек.
Как влияют на организм синтетические вещества
Синтетические вещества оказывают сильное влияние на здоровье и гормональную систему организма. Среди них особенно опасны: бисфенол А, ПХД и полибромированные дифенилы (ПБД).
Бисфенол А . Это вещество, в основном используемое в производстве пластмасс. Эфиры фталевой кислоты применяют в качестве пластификаторов, придающих пластику гибкость, плотность и долговечность. Они содержатся в пластике для бутылок, внутри алюминиевых банок, детских игрушках, красках, напольных покрытиях, ароматизаторах для помещений, косметике. Такие эндокринные разрушители присутствуют в устройствах для внутривенного введения, пластмассовых аптечках, зубных герметиках, пустышках и других предметах, содержащих пластмассовые детали.
Эфиры фталевой кислоты могут вызывать гормональные изменения и влиять на половое созревание, ожирение, провоцировать диабет и дисфункцию щитовидной железы. Они могут приводить к снижению количества сперматозоидов в сперме и снижению подвижности сперматозоидов, порокам развития мужской половой системы. Кроме того, эфиры фталевой кислоты связывают с раком груди и других органов, бесплодием и сердечными заболеваниями.
Чтобы избежать попадания в организм бисфенола А и эфиров фталевой кислоты, нужно соблюдать следующие правила:
- Не рекомендуется нагревать пищу или напитки в пластиковых контейнерах и пакетах в микроволновой печи, нельзя класть пластик в посудомоечную машину. Часто покрыта бисфенолом А бумага для выпечки, используемая для приготовления пищи.
- При использовании жесткого поликарбонатного пластика (бутылки с водой, детские бутылочки, чашки) не рекомендуется хранить в нем горячие или теплые жидкости, поскольку пластик выделяет эндокринные разрушители. В качестве более безопасной альтернативы можно рекомендовать стекло или полиэтилен.
- Рекомендуется избегать хранения растительного масла в пластиковых бутылках и других пищевых банках, поскольку внутри алюминиевых банок находятся бисфенол А и фталаты.
- Во избежание вредного воздействия эндокринных нарушителей рекомендуется выбирать детские игрушки из натуральных материалов. Особенно во время беременности ответственно подходить к личной гигиене и косметике.
- Нужно избегать продуктов для гигиены полости рта с бисфенолом А. Предпочтение следует отдавать продуктам с маркировкой, указывающей на отсутствие фталатов и бисфенола.
ПХД и полибромированные дифенилы (ПБД). Содержатся в пластиковых отходах и других материалах, которые попадают в реки, озера и море. Эти материалы используются в электронных устройствах, строительных материалах, огнетушителях, транспортных парах, электронном оборудовании, машинных смазках, красках для текстиля.
ПХБ и ПБД вызывают дисфункцию щитовидной железы, угри, снижают либидо и могут мешать росту, развитию и созреванию.
Чем опасны тяжелые металлы
Свинец . Один из самых токсичных агентов. Этот металл особенно токсичен для детей.
Свинец повреждает почти все системы органов и связан с повышением артериального давления, повреждением почек, уменьшением количества сперматозоидов в сперме и, как следствие, повышенным риском бесплодия. Особенно сильно повреждается нервная система: свинец может привести к потере слуха, необратимому повреждению мозга и снижению IQ. У беременных женщин может наблюдаться выкидыш или преждевременные роды.
Чтобы избежать токсического воздействия свинца, дом следует содержать в чистоте. Поскольку старые крас ки являются основным источником свинца, их следует осторожно удалять с поверхностей.
Качественные фильтры для воды задерживают свинец, содержащийся в питьевой воде.
По мнению археологов и историков, мог быть связан с воздействием эндокринных разрушителей крах Римской империи. Согласно историческим источникам, древние римляне нагревали виноградный сок в свинцовых бочках, чтобы сделать цвет вина более насыщенным, а также хранили другие напитки в бочках, покрытых свинцом. Это могло привести к воздействию свинца на плодовитость древних римлян.
Мышьяк . Согласно научным данным, мышьяк — один из древнейших известных ядов. Это тяжелый металл без цвета, запаха и вкуса. Вызывает нарушения метаболизма глюкокортикоидов и эстрогенов, резистентность к инсулину. Также мышьяк вызывает изменение артериального давления, гипертонию или гипотонию.
Чтобы избежать токсического воздействия мышьяка, следует использовать высококачественные фильтры для воды и защищать грунтовые воды от отходов животноводческих ферм.
Ртуть . Ртуть из горючих углеродных продуктов достигает воздуха и океанов, попадая в организм человека с рыбой и морепродуктами. В группу риска входят беременные женщины, так как ртуть накапливается в мозге плода и нарушает его развитие. Ртуть изменяет менструальный цикл и останавливает овуляцию у женщин, разрушает клетки поджелудочной железы и влияет на развитие диабета.
Чтобы избежать контакта с тяжелыми металлами, необходимо хорошо мыть руки перед едой, регулярно мыть детские игрушки, мыть окна и использовать холодную воду для приготовления пищи.
Пестициды, инсектициды и гербициды
Влияют на функцию щитовидной железы, нарушают выработку эстрогенов, вызывают бесплодие и врожденные аномалии. Поэтому целесообразно выбирать экологические методы обработки и удобрения посадок.
Анаболические стероиды
Обладают не только желаемым эффектом, но и многочисленными побочными эффектами. Злоупотребление такими препаратами повреждает гормональную, скелетно-мышечную, сердечно-сосудистую системы, печень (рак печени, цирроз, гепатит), кожу (сильные угри, кисты кожи, гиперсеборея), психику (агрессивное поведение).
У мужчин побочные эффекты анаболиков включают бесплодие, гинекомастию, уменьшение яичек, частичное облысение. У женщин может возникнуть гирсутизм и облысение по мужскому типу. Подростки, злоупотребляющие анаболическими стероидами, не растут.
Использование химикатов в различных сферах приносит пользу обществу. Однако в то же время мы платим огромную цену за воздействие опасных химических веществ на здоровье человека и окружающую среду.
Опасная еда: тяжелые металлы
Резкое ухудшение экологической ситуации практически во всех регионах мира, связанное с антропогенной деятельностью человека, повлияло на качественный состав потребляемой пищи: от 60 до 80% потенциально вредных химических веществ попадает в организм человека с продуктами питания. В частности, за последние годы значительно увеличилось поступление в окружающую среду тяжелых металлов. Их можно обнаружить в воздухе, воде, почве, где они поглощаются растениями и вовлекаются в пищевые цепи, неизбежно попадая в нашу еду
Тяжелые металлы: токсичный круговорот
Как микроэлементы, тяжелые металлы постоянно присутствуют в естественных водоемах и органах гидробионтов. В зависимости от геохимических условий отмечаются широкие колебания их уровня. Они способны накапливаться в различных организмах и передаваться в возрастающих количествах по трофической цепи. Особенно опасны ртуть, кадмий, свинец и мышьяк, которые проявляют выраженные токсикологические свойства даже в самых низких концентрациях [1].
Тяжелые металлы: ртуть
Ртуть — весьма токсичный яд кумулятивного действия (то есть способный накапливаться). Это означает, что в молодых особях его меньше, чем в старых, а в хищниках (тунец, меч-рыба, акула) больше, чем в тех объектах, которыми они питаются. Поэтому хищной рыбой лучше не злоупотреблять. Также «накопителем» ртути являются почки животных (в сыром виде). После кулинарной обработки (вымачивание, вываривание) содержание ртути в них снижается почти в два раза. Из растительных продуктов больше всего ртути содержат орехи и какао-бобы.
Ртуть может нарушать нормальное развитие мозга детей, а в более высоких дозах — вызывать неврологические изменения у взрослых. При хроническом отравлении развивается микромеркуриализм, проявляющийся быстрой утомляемостью, повышенной возбудимостью с последующим ослаблением памяти, раздражительностью, головной болью и тремором конечностей.
Тяжелые металлы: свинец
Больше всего свинца содержится в хищной рыбе, моллюсках и ракообразных. Повышеное содержание свинца может наблюдаться в консервах, помещенных в так называемую сборную жестяную тару, которая спаивается сбоку и к крышке свинцовым припоем. Поэтому продукты в сборной жестяной таре не хранят более 5 лет.
Свинец дезактивирует ферменты, замедляет интеллектуальное развитие детей, повышает артериальное давление и вызывает сердечно-сосудистые заболевания у взрослых. Изменения нервной системы проявляются приступами головной боли, головокружением, повышенной утомляемостью, раздражительностью, нарушениями сна, ухудшением памяти, мышечной гипотонией, потливостью. Свинец может заменять кальций в костях, становясь постоянным источником отравления.
Тяжелые металлы: кадмий
Повышенные концентрации кадмия могут быть в какао-порошке, почках животных и рыбе. Содержание кадмия повышается в консервах из сборной жестяной тары, поскольку он, как и свинец, переходит в продукт из некачественно выполненного припоя, в котором также содержится и кадмий.
Уровень кадмия может повыситься в результате попадания его из окружающей среды на территориях, загрязненных кадмием. В этом случае группой риска являются зерновые (прежде всего пшеница) и овощные культуры, а также орехи, фрукты, мясо, молоко, грибы.
Кадмий может замещать цинк в ряде биохимических процессов в организме, что приводит к их нарушению. При этом за сутки из организма выводится только около 0,1% полученной дозы.
Симптомы отравления кадмием: наличие белка в моче, поражение центральной нервной системы, дисфункция половых органов, боль в костях. Кадмий влияет на артериальное давление, а также может стать причиной камнеобразования.
Тяжелые металлы: мышьяк
Мышьяк может содержаться в белом и коричневом рисе, яблочном соке, курином мясе, белковых коктейлях и белковом порошке.
Длительное воздействие высоких концентраций мышьяка провоцирует развитие рака печени, почки, мочевого пузыря, легкого и предстательной железы. Признаки отравления мышьяком: диарея, острая боль в животе, рвота, ощущение покалывания в конечностях. При воздействии мышьяка в высоких дозах возможны мышечные судороги и смерть. Регулярное отравление мышьяком в невысоких дозах проявляется изменением пигментации кожи и гиперкератозом, а также может приводить к дефектам развития у плода.
Полезные советы
- Выведению тяжелых металлов из организма способствуют прежде всего продукты, содержащие пектиновые волокна: яблоки, свекла, арбузы, ананасы, цитрусовые.
- Также полезен чай из ромашки, календулы, облепихи, шиповника и травы кориандра.
- Следует избегать хранения солений, маринадов и фруктовых компотов в оцинкованной посуде, а также хранения и приготовления пищи в декоративных фарфоровых или керамических изделиях.
Александра Демецкая, канд. биол. наук
1. Сульдина Т.И. Содержание тяжелых металлов в продуктах питания и их влияние на организм // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. — 2016; 1: 136–140.
“Фармацевт Практик” #11′ 2018
Источник https://stromet.ru/tyazhelye-metally/vliyanie-tyazhelyh-metallov-na-organizm-cheloveka-tema-nauchnoj-stati-po-nanotehnologiyam-chitajte-besplatno-tekst-nauchno-issledovatelskoj-raboty-v-elektronnoj-biblioteke-kiberleninka/
Источник https://unclinic.ru/kakie-himicheskie-veshhestva-vlijajut-na-jendokrinnuju-sistemu/
Источник https://fp.com.ua/articles/opasnaya-eda-tyazhelye-metally/
